Hoe maak je bietenrisotto?

Hoe maak je bietenrisotto?

Bereidingstijd:

20-30 minuten

Ingrediënten voor 4 personen

1 ui
800 ml groentebouillon
olie
300 g risottorijst
600 g gekookte rode bieten
150 g roomkaas met kruiden) 
1 zak rucola (75 g) 
75 g geraspte Parmezaanse kaas

Bereidingswijze

Ui pellen en snipperen.
Olie in pan met dikke bodem verhitten en hierin ui glazig fruiten
Rijst toevoegen en al omscheppend bakken tot korrels glanzen.
1,5 dl bouillon aan rijst toevoegen en al omscheppend zachtjes laten koken tot alle bouillon is opgenomen.
Scheut bouillon toevoegen, doorroeren en wachten tot vocht is opgenomen.
Herhalen tot alle bouillon is opgenomen en rijst beetgaar en smeuïg is.
Intussen bieten in zeef laten uitlekken.
Bieten in stukjes snijden, met kruidenkaas door risotto roeren en goed doorwarmen.
Rucola over 4 borden verdelen, risotto erop scheppen en bestrooien met Parmezaanse kaas.

Hoe maak je worteltjes taart?

Hoe maak je worteltjestaart?

Overheerlijke worteltjestaart 

Bereidingstijd:

Langer dan 1 uur

Ingrediënten voor 8 personen

300 gr boter
300 gr fijne kristalsuiker
50 gr bruine basterdsuiker
zakje vanillesuiker of vanille aroma
snufje zout
4 eieren
300 gr zelfrijzend bakmeel
2 theelepels kaneel
1 theelepel kruidnagelpoeder
1 theelepel gemberpoeder
1,5 theelepel bakpoeder
350 gr geraspte wortel
100 gr gehakte pecan- of walnoten
100 gr rozijnen

Voor het glazuur:

100 gr roomkaas
2 eetlepels creme fraiche
1 eetlepel boter
125 gr poedersuiker
zakje vanillesuiker of vanille aroma
1 eetlepel citroensap

Voorbereiding

Vet de bakvorm in en bestrooi hem licht met griesmeel of paneermeel. Verwarm de oven voor op 180 graden.

Bereidingswijze

Klop de boter zacht met de suiker, de vanille en het zout.

Klop er dan met de mixer een voor een de eieren door tot ze volledig zijn opgenomen. Meng de specerijen en het bakpoeder door het bakmeel en schep dit voorzichtig bij het beslag.

Schep ook de geraspte wortelen, de noten en de rozijnen door het beslag. Doe alles in de bakvorm en dek af met aluminiumfolie.

Bak de cake in ruim 1,5 uur gaar. Prik met een naald in de cake om te controleren of hij van binnen gaar is. Verwijder het laatste halfuur het aluminiumfolie.

Maak een zacht glazuur door de poedersuiker met de boter, de roomkaas, de creme fraiche, de vanille en het citroensap romig te kloppen. Spatel het glazuur over de worteltjestaart, wanneer deze is afgekoeld.

Hoe maak je spaghetti?

Hoe maak je spaghetti?

Ingrediënten

• 500 gram spaghetti
• 1 doosje championnen
• 2 bakjes gerookte spekblokjes
• 1 boursinkaasje
• 1 pak diepvriesspinazie

Bereidingswijze

Kook de spaghetti volgens gebruiksaanwijzing. Bak de champignons en de gerookte spekreepjes in een wok of hapjespan. Als deze gaar zijn, voeg de spinazie toe en roerbak deze mee tot de spinazie ontdooid en verwarmd is. Doe als een na laatste het boursinkaasje erbij tot deze geheel gesmolten is en voeg als laatste de spaghetti erbij. Roer het geheel goed door elkaar. Eet smakelijk!

Hoe maak je appel cake?

Hoe maak je appel cake?

                                               

Dit is een heerlijke , heel eenvoudig te maken appelcake.

Bereidingstijd:

         10-20 minuten

Soort gerecht:

Banket

Ingrediënten

750 gram geschilde goudreinetten (1150 ongeschild)
250 gram zelfrijzend bakmeel
250 gram basterdsuiker
90 gram boter
2 theelepels bakpoeder
30-50 gram rozijnen
3 eieren
3 zakjes vanillesuiker
Paneermeel voor de vorm

Hulpmiddelen

Weegschaal
Beslagkom
Steelpannetje
Boterkwastje
Houten lepel
Paneermeel
Zeef
Tulbandvorm of ongeveer 10cm x 25cm ronde magnetronschaal

Voorbereiding

Eerst de vorm beboteren en paneren, eventueel oven voorverwarmen.Als je de cake in een gewone oven bakt, dien je de oven voor te verwarmen op 180 graden. Bij combikoken niet.

Alle spulletjes uit de beschrijving van tevoren klaar zetten, want het gaat heel snel als eenmaal bezig bent! Schil de appels, klokhuizen verwijderen en in stukjes snijden van ongeveer 3 bij 2cm, niet te fijn, want dan gaat het effect van frisheid verloren. Rozijnen wassen en uit laten lekken in de zeef.

Bereidingswijze

Beboter de vorm en bestrooi hem met paneermeel, zorg dat de vorm goed bedekt is.

Zeef het zelfrijzend bakmeel en de basterdsuiker in de beslagkom, voeg daarna de bakpoeder, eieren en de vanillesuiker toe.

Smelt de boter in het steelpannetje, niet bruin laten worden. Voeg de gesmolten boter toe en roer alles goed dooreen.
Voeg dan de stukjes appel en de rozijnen toe en goed vermengen.

Doe het deeg-appelmengsel in de vorm en plaats hem in de oven.

Combi-koken: 50% magnetron en 200 graden C Baktijd ongeveer 36-40 minuten.Kan voor iedere magnetron wat verschillen, magnetrons lopen iets terug.Bij gebruik van een magnetronvorm: meteen storten als hij iets los komt van de kant.

Gewone oven: baktijd ongeveer 1uur tot 1 uur en 15 minuten op 180 graden. Hij mag niet te bruin worden, dan wordt hij droog.Bij gebruik van gewone oven en metalen tulbandvorm: laat hem afkoelen alvorens te storten!

Prikken met een breinaald helpt niet, de appel houd de cake vochtig, dus daar niet op afgaan met de garing!

Serveertips

Heerlijk bij de koffie en eigenlijk altijd! :-)Met en zonder slagroom